Paolo Cappellini Gelato Academy
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Gelatology - Paolo Cappellini
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Recensioni libri: "Gelatology", di P. Cappellini - Didattica Gelato
Sommario volume 1 | Paolo Cappellini
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Il libro | Paolo Cappellini
4 passi nella chimica del gelato – Paolo Cappellini (Selfpublishing, 2014) - Roberto Lobrano
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Systema iuris. Vol. 2: Dal sistema alla teoria generale | Paolo Cappellini | Giuffrè
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Paolo Cappellini, un chimico felice tra i gelati | Ricetta e Cucina
